دستور تهیه گوشت گوساله ادویه دار
مواد لازم برای ۴ نفر:
فیله گوساله: ۴۵۰ گرم
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
روغن سبزیجات: ۲ قاشق غذاخوری
ریشه گشنیز خرد شده : ۳ تا ۴ عدد
فلفل سیاه آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۲ حبه
شکر : ۱ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی مکعبی خرد شده: ۳۵۰ گرم
آب: ۱۵۰ میلی‌گرم
پیازچه خرد شده: ۱ دسته
برگ اسفناج: ۲۲۵ گرم
برنج پخته شده: به میزان لازم
طرز تهیه :
گوشت گوساله را به صورت نوارهای نازک ببرید و درون کاسه‌ای گود بریزید. سس سویا، روغن، ریشه گشنیز، فلفل سیاه، سیر و شکر را درون مخلوط‌کن بریزید، سپس آن را با گوشت مخلوط کنید. ۳ ساعت برای مزه‌دار شدن گوشت آن را در یخچال قرار دهید. باقیمانده روغن را درون تابه‌ای گرم کنید و گوشت را از موادی که برای مزه‌دار شدن به آن افزودید جدا کنید و ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که گوشت قهوه‌ای شود آن را تفت می‌دهیم. سپس مواد مزه‌دار را با سیب‌زمینی‌ها و آب مخلوط کنید و بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها بپزد، بجوشد. پیازچه و اسفناج را به این مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزند تا زمانی که برگ اسفناج کمی نرم شود.
نگارستان
