دستور تهیه كباب تابه‌اي
مواد لازم برای تهیه كباب تابه‌اي :
500 گرم گوشت چرخ‌كرده
يك عدد پياز كوچك
يك حبه سير
2 قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي
يك پيمانه خمير نان فانتزي خشك‌شده
يك عدد تخم‌مرغ
يك قاشق چاي‌خوري پودر آويشن خشك
2 قاشق چاي‌خوري جعفري خردشده
يك عدد گوجه‌فرنگي متوسط
نمك و فلفل، به ميزان لازم
يك دسته كوچك پيازچه
3 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع گياهي
طرز تهيه:
1 ـ ابتدا كاسه بلوري بزرگي آماده كنيد و گوشت چرخ كرده را در آن بريزيد و پياز را پس از پوست كندن در آن رنده كنيد.
سير را نيز پوست كنده و ريز خرد كنيد. گوجه‌فرنگي را هم با پوست به قطعات خيلي كوچك تقسيم كنيد.
2 ـ همه سبزيجات خردشده را همراه بقيه مواد ذكرشده در فهرست مواد لازم، به طور همزمان به گوشت اضافه كنيد و مخلوط گوشتي را خوب ورز دهيد تا مواد با هم مخلوط شوند.
3 ـ مقداري از مخلوط را با يك دست برداشته و در كف دست ديگر به شكل گلوله درآوريد سپس با فشار، آن را به دايره‌اي كوچك تبديل كنيد. با اين مقدار مواد لازم، شما مي‌توانيد 7 عدد از اين كباب‌هاي دايره‌اي شكل درست كنيد.
4 ـ ظرفي مخصوص مايكروفر را كه براي اين تعداد كباب مناسب باشد، آماده كرده و با روغن چرب كنيد، سپس كباب‌ها را كف ظرف بچينيد و ظرف را بدون در، داخل مايكروفر قرار دهيد و با حداكثر قدرت، آن را روي 10 دقيقه زمان تنظيم كنيد و در پايان در صورت تمايل روي كباب‌ها مقداري سس گوجه‌فرنگي و جعفري خردشده بريزيد و همراه پيازچه سرو كنيد.
نكته 1: اگر كباب‌ها در اين مدت زمان مغز‌پخت نشدند، مدت زمان پخت را كمي افزايش دهيد.
نکته 2: اگر به جای مایکروفر از اجاق گاز استفاده میکنید زمان را افزایش دهید.
نگارستان
