دستور تهیه تارت سبزيجات
تغذیه یکی از ارکان و اصول سلامتی و تقویت ایمنی بدن در خانواده است که میزان کارآیی و راندمان آن مشروط به داشتن یک برنامه غذایی مناسب ، مبتنی بر مطالعات دقیق و جهت دار در رابطه با بررسی تاثیرات آنها بر سلامتی و همچنین ارزش تغذیه ای آن است که حساسیت این موضوع در مورد کودکان در حال رشد دوچندان نیز خواهد شد. بنابراین شایسته است مادران ، الویت برنامه غذایی خانواده را در طبخ غذاهای خانگی با گرایش سبزیجات ، حبوبات و مواد کاملا طبیعی قرار دهند.
مواد لازم برای تهیه تارت سبزيجات :
آرد 300 گرم
پيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري
نمك 2/1 قاشق چايخوري
كره 50 گرم
شير تقريباٌ يك ليوان
پياز 1 عدد
هويج 2 عدد
سيب زميني 1 عدد
گوجه فرنگي 2عدد
گوشت چرخ كرده 150 گرم
روغن به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
پنير پيتزا 200 گرم
طرز تهیه:
آرد و پيكينگ پودر و نمك را مخلوط كرده و كره را با نوك انگشتان به خورد آرد مي دهيم سپس شير را در حدي اضافه مي كنيم تا چسبندگي خمير مناسب شود بعد خمير را نازك كرده و داخل قالب چرب شده قرار داده و با چنگال چند سوراخ روي خمير ايجاد مي كنيم و تارتها را در فر با حرارت 180 درجه سانتي گردا مي پزيم تا كمي طلايي شوند ( حدوداٌ 15 دقيقه) . پياز را با روغن كمي تفت داده و گوشت را اضافه كرده و سپس تمام سبزيجات خرد شده و نيم پز شده را اضافه مي كنيم و در آخر نمك و فلفل مي زنيم وقتيكه آب مواد كشيده شد و خوب پخت از روي حرارت برداشته و كمي پنير روي تارت پخته شده مي ريزيم و اين مواد را درون تارت پر مي كنيم و سپس روي مواد را با پنير پوشش مي دهيم و براي چند دقيقه در فر قرار داده تا پنير طلايي شود .
نکته: بیكینگ‌پودر یکی از مواد مخمر است که همانند جوش شیرین برای پخت نان، كیك و شیرینی استفاده میشود و در سبك شدن یا به اصطلاح ور آمدن خمیر موثر خواهد بود.
نگارستان
