دستور تهیه سوپ سیب و هویج
تغذیه یکی از ارکان و اصول سلامتی و تقویت ایمنی بدن در خانواده است که میزان کارآیی و راندمان آن مشروط به داشتن یک برنامه غذایی مناسب ، مبتنی بر مطالعات دقیق و جهت دار در رابطه با بررسی تاثیرات آنها بر سلامتی و همچنین ارزش تغذیه ای آن است که حساسیت این موضوع در مورد کودکان در حال رشد دوچندان نیز خواهد شد. بنابراین شایسته است مادران ، الویت برنامه غذایی خانواده را در طبخ غذاهای خانگی با گرایش سبزیجات ، حبوبات و مواد کاملا طبیعی قرار دهند.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب و هویج برای ۴ نفر :
۱۰ میلی روغن آفتابگردان
۱قاشق مربا خوری پودر کاری
۵۰۰گرم هویج پوست گرفته و ریز شده
۱عدد پیاز بزرگ خرد شده
یک عدد سیب رسیده بزرگ خرد شده
۷۵۰گرم آب مرغ
فلفل سیاه، ماست سفت و هویج باریک شده
طرز تهیه :
برای تهیه ترکیب هویج، سیب و پودر کاری معجون بسیار دلپذیری می دهد که مزه ای فوق العاده دارد ابتدا روغن را در یک ظرف بزرگ گرم می کنیم. این ظرف بهتر است از جنس فلز باشد.بعد از گرم شدن روغن پودر کاری را در روغن ریخته و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت می دهیم. بعد از آن به آن هویج های خرد شده، پیاز و سیب را که قبلاً پخته ایم اضافه می کنیم و به هم می زنیم. در ظرف را گذاشته و برای ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم می پزیم در این مدت گاهی آن را هم می زنیم. مواد باید به اندازه ای بپزد که نرم شود بعد از آن این مواد را درون غذا ساز یا مخلوط کن می ریزیم و آن را کاملاً به هم مخلوط می کنیم تا کاملاً یکدست و صاف شود.موادی را که در غذاساز ریخته و نرم شده است داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آب مرغ را به آن اضافه کرده و روی شعله قرار می دهیم تا جوش بیاید. در این مرحله به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه می کنیم.این مواد را با ملاقه در کاسه می ریزیم.سپس ماست را به آرامی در ظرف قرار داده و کمی آن را در سوپ حرکت می دهیم و باریکه های هویج را که به صورت پاپیون درآورده ایم برای تزئین در ظرف می اندازیم.
نگارستان
