02/22 1391
دستور تهیه حلیم
مواد لازم:
گوشت گوسفندی ، ۲۰۰ گرم
جو پرک ، ۱/۴ بسته
شیر ، ۱/۲ لیوان
چهار مغز ، ۱قاشق غذا خوری
کره ، ۵۰ گرم
نمک ، خیلی کم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ۱ساعت آب پز می کنیم و بعد جو پرک را که در شیر خیس کردیم اظافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزد و بعد چهار مغز را آسیاب(میکس) کرده و اضافه می کنیم و در آخر نمک را اضافه می کنیم و قتی از پخت مطمین شدیم تمتم مواد را میکس یا در غذا ساز می ریزم تا یک دست شود بعد آن را در ظرفریخته و کره را روی آن می ریزیم.
نکته:
بعد از میکس حلیم،نباید آنرا روی حرارت مستقیم قرار دهیم چون ته میگیرد.
حلیم را در زمستان با گندم و در تابستان با جو درست کنید.
به جای گوشت گوسفند می توان از مرغ استفاده کرد.
نگارستان
