دستور تهیه میرزا قاسمی
تغذیه یکی از ارکان و اصول سلامتی و تقویت ایمنی بدن در خانواده است که میزان کارآیی و راندمان آن مشروط به داشتن یک برنامه غذایی مناسب ، مبتنی بر مطالعات دقیق و جهت دار در رابطه با بررسی تاثیرات آنها بر سلامتی و همچنین ارزش تغذیه ای آن است که حساسیت این موضوع در مورد کودکان در حال رشد دوچندان نیز خواهد شد. بنابراین شایسته است مادران ، الویت برنامه غذایی خانواده را در طبخ غذاهای خانگی با گرایش سبزیجات ، حبوبات و مواد کاملا طبیعی قرار دهند.
میرزا قاسمی
مواد لازم
بادمجان ، ۵ عدد
سیر ، ۱ بوته
تخم مرغ ، ۳ عدد
گوجه فرنگی ، ۲ عدد
نمک و فلفل ، به مقدار لازم
دستور تهیه
بادمجان ها را روی آتش تا حدی کباب کنید که بادمجان نرم شده و پوست ان بسوزد سپس پوست انها را بکنید. البته میتوانید بادمجان ها را پوست بگیرید و درون روغن سرخ کنید.
اکنون بادمجان ها را ساطوری کنید یعنی با ضربه چاقو خرد و له کنید. حالا گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید ، سیرها را نیز بکوبید تا له شوند یا رنده کنید.
درون ماهیتابه روغن بریزید و سیرها را درون روغن سرخ کنید سپس گوجه فرنگی ها خرد شده و بادمجان های ساطوری شده را اضافه نمائید ، کمی نمک و فلفل بزنید و اجازه دهید با حرارت ملایم اب غذا کشیده شود و به روغن بیفتد.
در این فاصله درون ماهیتابه ای جداگانه روغن بریزید و تخم مرغ ها را نیمرو کنید سپس درون میرزاقاسمی بریزید و لابلای ان جای دهید و بهمراه نان یا برنج سرو نمائید.
نگارستان
