دستور تهیه سوپ عدس و هویج
تغذیه یکی از ارکان و اصول سلامتی و تقویت ایمنی بدن در خانواده است که میزان کارآیی و راندمان آن مشروط به داشتن یک برنامه غذایی مناسب ، مبتنی بر مطالعات دقیق و جهت دار در رابطه با بررسی تاثیرات آنها بر سلامتی و همچنین ارزش تغذیه ای آن است که حساسیت این موضوع در مورد کودکان در حال رشد دوچندان نیز خواهد شد. بنابراین شایسته است مادران ، الویت برنامه غذایی خانواده را در طبخ غذاهای خانگی با گرایش سبزیجات ، حبوبات و مواد کاملا طبیعی قرار دهند.
مواد لازم برایتهیه سوپ عدس و هویج
عدس ، ۱ فنجان
برنج نیم دانه ، ۱/۲ فنجان
هویج ، ۲ عدد
سیب زمینی ، ۱ عدد
پیاز ، ۲ عدد
آرد ، ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ، ۳ قاشق غذاخوری
آب مرغ ، ۴ لیوان
جعفری ، به مقدار لازم
فلفل دلمه ای ، به مقدار لازم
نمک و فلفل ، به مقدار لازم
دستور تهیه
ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درونش روغن بریزید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید ، کمی نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
سیب زمینی و هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید و به پیاز داغ اضافه نمائید و کمی تفت دهید.
عدسهایی را که ۱۵ دقیقه قبل خیس کرده اید و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید و مجددا تفت دهید ، پس از تفت دادن تمام مواد ، رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کنید کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. فراموش نکنید که تفت دادن مواد برای این است که بوی خامی انها گرفته شود و همچنین در زمان پخت وا نروند.
قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و تمام مواد تفت داده شده را به همراه چند لیوان آب مرغ یا از مخلوط عصاره مرغ و آب جوش ، درون قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید.
پس از جوش آمدن سوپ باید برنج ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ شما جا بیفتد.
۱۵ دقیقه قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید ، پس از آماده شدن ، سوپ را در ظرف بکشید و بهمراه آبلیمو سرو نمائید.
نگارستان
