دستور تهیه دسر کاپوچینو
تغذیه یکی از ارکان و اصول سلامتی و تقویت ایمنی بدن در خانواده است که میزان کارآیی و راندمان آن مشروط به داشتن یک برنامه غذایی مناسب ، مبتنی بر مطالعات دقیق و جهت دار در رابطه با بررسی تاثیرات آنها بر سلامتی و همچنین ارزش تغذیه ای آن است که حساسیت این موضوع در مورد کودکان در حال رشد دوچندان نیز خواهد شد. بنابراین شایسته است مادران ، الویت برنامه غذایی خانواده را در طبخ غذاهای خانگی با گرایش سبزیجات ، حبوبات و مواد کاملا طبیعی قرار دهند.
مواد لازم برای تهیه دسر کاپوچینو برای ۴ نفر :
تخم مرغ ۲ عدد
شیر جوشیده وغلیظ شده ( پاستوریزه ) ۲۱۵ گرم
قهوه ی فوری (نسکافه) ۵ قاشق مرباخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق مرباخوری
خامه پاستوریزه ۴ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو یا دارچین به مقدار لازم
دستور تهیه:
زرده و سفیده یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم. سپس زرده آن را با یک تخم مرغ دیگر به طور کامل مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم. شیر ، قهوه و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم. سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا خوب داغ شود، ولی نجوشد و بدون جوشیدن غلیظ شود. ظرف را از روی حرارت بر می داریم و پودر ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم تا پودر ژلاتین حل شود.
این مواد را داخل ۴ عدد فنجان قهوه خوری یا ظرف دسر می ریزیم و می گذاریم خنک شود تا خودش را بگیرد. یک عدد سفیده باقی مانده را هم می زنیم تا سفت شود. سپس خامه را هم می زنیم و به سفیده اضافه می کنیم. خامه و سفیده تخم مرغ را روی فنجان ها یا ظرف دسر می ریزیم و روی آن را با پودر کاکائو یا دارچین تزیین می کنیم.
نگارستان
