نگارستان

سیب زمینی تنوری شکم پُر

سیب زمینی تنوری شکم پُر، یک پیش غذای شیک و مجلسی است که توجه کدبانوهای ایرانی که میخواهند هنر آشپزی خود را به رخ، بکشند را به خود جلب می کند. سیب زمینی تنوری شکم پُر، علاوه بر این که پیکره اصلی آنرا سبزیجات و میوه جات تشکیل میدهد، در عین حال یک پیش غذای مقوی و انرژی زا نیز محسوب میشود.

مواد اولیه برای پنج نفر

دستور تهیه

در ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، سیب زمینی ها را خوب بشویید و روی پوست سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کرده و در دوطرف آن مقداری روغن یا كره بمالید. سپس داخل سینی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت صبر كنید تا کباب شوند. سپس آنها را خارج كرده و بعد از خنك شدن نصف كنید. داخل سیب زمینی ها را خالی كنید، طوری كه سه تا چهار سانت گوشت آن باقی بماند. داخل شكم سیب زمینی را كاملا با كره چرب كنید.

در تابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود. فلفل دلمه ای، ژامبون، كوكتل و گوجه فرنگی را ریز خرد كنید. سویا را یك بار جوشانده و آب آن را كاملا بگیرید.

ابتدا سویا را داخل كره سرخ كنید و بعد آن را خارج كرده و فلفل دلمه ای را اضافه كنید و آن را سرخ كنید. سپس كوكتل و ژامبون را به فلفل اضافه كرده و تفت دهید و بعد مقداری نمك و فلفل و پودر سیر اضافه كرده و سویا را همن اضافه كنید. گوجه ها را به مواد اضافه كرده و كمی تفت دهید و بعد زیر شعله را ملایم كرده و 10 دقیقه صبر كنید تا مزه مواد به خورد هم برود. سپس داخل سیب زمینی ها را از مواد پر كرده و رویش پنیر پیتزا بریزید و به مدت 15 دقیقه تا نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا بپزند.

کره یا روغن را با قلمو به تمام سطح  سیب زمینی ها بمالید، هم داخل و هم بخش بیرونی سیب زمینی ها باید به کره آغشته شود.

نكات ضروری

1. در صورت تمایل 100 گرم قارچ هم به مواد اضافه كنید.

2. بهتر است برای پخت دوم سیب زمینی فقط از شعله گریل استفاده شود.

3. هرچه  سیب زمینی شما بزرگتر و درازتر باشد كار شما راحت تر است و امكان بازشدن آن در فر كمتر خواهد بود.

4. بهتر است پوست سیب زمینی را جدا نكنید چون بعد از تنوری شدن كاملا سوخاری و قابل خوردن میشود.

5. بهتر است مقداری پنیر چدار هم روی سیب زمینی رنده كنید.

• قبلی
• بعدی